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黑小米海参粥
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我要长肉owo

海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。黑小米中是很好的蛋白质营养源,蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高,这对于人体健康非常重要。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质,发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用,食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用,同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白,非常安全。黑小米富含多种维生素,其中维生素A和B1含量最高。缺乏维生素A会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状,而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等。另有研究发现,补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效。黑小米中矿物质含量丰富,尤其是锌元素含量高,在常见的黑色食品中仅次于黑麦。另外,黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富,同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素。黑小米作为黑色食品中的典型代表,其富含的功能性色素成分是其最重要的特点。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀,这对人体健康的维护有非常重要的意义。

时间:30分钟-1小时
食材
水发刺参 2只
黑小米 100g
浓汤宝 1个
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    全部材料集体照,黑小米是一种无污染的天然食品。其黏度好,油性大,气味清香,含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌硒等维生素。
  • 步骤 2/5
    黑小米加水高压20分钟煮成米粥,放入浓汤宝煮开。
  • 步骤 3/5
    放入海参煮2分钟
  • 步骤 4/5
    关火后放入枸杞,盖盖焖两分钟即可。
  • 步骤 5/5
    享用营养好消化的黑米海参粥吧
小贴士

黑小米不要过度淘洗,黑米的表皮有天然黑色素,不能用手搓、搅。在下锅前,用清水冲一下即可,过分淘米将损失其表皮中的维生素。

发布于 2019-07-23
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