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杂面干果发糕
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语竹徒手敬岁月

想想有段时间没吃粗粮了,看到家里现有的玉米面,小米面,就做了这放了葡萄干的发糕,真的很香甜。

时间:10-30分钟
食材
白面50克 50g
玉米面 100g
小米面 150g
温水 190g
葡萄干 30g
10g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米面,小米面,白面,糖称量好,收放在一起
  • 步骤 2/8
    酵母用温水融化后静置5分钟
  • 步骤 3/8
    酵母水倒入面粉中,一遍倒一边搅动
  • 步骤 4/8
    再和成面团,盖好,温暖处饧发一小时
  • 步骤 5/8
    饧发好的面团长大,表面有自然的裂纹
  • 步骤 6/8
    葡萄干清洗干净,控去水分
  • 步骤 7/8
    把葡萄干放入发好的面团简单揉均匀
  • 步骤 8/8
    在把面团直接放入蒸锅,用手轻轻拍整理成约2厘米厚的饼状,饧发30分钟后,在启动蒸锅,水开后蒸半小时即可
小贴士

杂粮的比例可以适当调节。

发布于 2019-02-14
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