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杂面干果发糕
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语竹徒手敬岁月

想想有段时间没吃粗粮了，看到家里现有的玉米面，小米面，就做了这放了葡萄干的发糕，真的很香甜。

时间:10-30分钟
食材
白面50克 50g
玉米面 100g
小米面 150g
温水 190g
葡萄干 30g
糖 10g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米面，小米面，白面，糖称量好，收放在一起
  • 步骤 2/8
    酵母用温水融化后静置5分钟
  • 步骤 3/8
    酵母水倒入面粉中，一遍倒一边搅动
  • 步骤 4/8
    再和成面团，盖好，温暖处饧发一小时
  • 步骤 5/8
    饧发好的面团长大，表面有自然的裂纹
  • 步骤 6/8
    葡萄干清洗干净，控去水分
  • 步骤 7/8
    把葡萄干放入发好的面团简单揉均匀
  • 步骤 8/8
    在把面团直接放入蒸锅，用手轻轻拍整理成约2厘米厚的饼状，饧发30分钟后，在启动蒸锅，水开后蒸半小时即可
小贴士

杂粮的比例可以适当调节。

发布于 2019-02-14
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