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年年有鱼（山楂糕的制作法）
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有腹肌visa

首先向我的女神海燕致敬，方子源自她的山楂糕。我自己做过两次，因为每次买的都是脱核后500多克，和海燕的方子配比老对不上，只能自己试着改了方子，味道还好。家人爱吃酸甜口的，山楂糕软化血管，酸甜适中，是道不错的饭后甜品。

时间:1-2小时
食材
山楂（脱核后） 500克
冰糖 200克
凉白开 500克
模具 1个
鱼胶片 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜山楂去核后洗净。
  • 步骤 2/9
    今天做的是517克的去核山楂，用作原料。
  • 步骤 3/9
    200克冰糖。
  • 步骤 4/9
    加入500克凉白开，中火开始煮山楂。
  • 步骤 5/9
    冰糖基本融化后，就要开始用勺子不断搅拌，并逐渐碾碎山楂，汤汁开始变红了。
  • 步骤 6/9
    发现汤汁还有有点挂边，锅子周边不断冒气泡了，就可以关火。
  • 步骤 7/9
    要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂，可以用个小勺不断的碾榨山楂，把山楂汁挤出来。
  • 步骤 8/9
    最后得到这些山楂汁。
  • 步骤 9/9
    鱼胶片剪成小块，用凉水泡软。
小贴士

这个配比，我觉得酸甜比较合适，做了两次，家人都比较满意。供大家参考，最后再次谢谢海燕提供的好的原配方。

发布于 2018-09-29
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