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小清新菜系韭苔炒虾仁
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家小沫小柒柒杯

孩子从小就喜欢吃虾，可是直到他现在上了小学，虽喜欢吃虾，却不喜欢自己动手去皮。有时煮虾因为赚麻烦，他也吃不了几个，所以麻麻就投其所好，去皮后炒虾仁，这样就好多了，每次炒出来端上桌就给秒光了。

虾仁搭配了韭苔来炒制，做法非常的简单，只是用到了料酒和胡椒粉来腌制，保留了虾仁自身的清甜，味道非常鲜美。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 400克
韭苔 240克
食用油 适量
料酒 1勺
白胡椒粉 适量
盐 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜虾清洗干净，去壳，用牙签挑去背部和腹部的虾线，再次清洗沥水分，加入料酒、白胡椒粉和少量盐，腌制一会。
  • 步骤 2/8
    韭苔洗净切段，备用。
  • 步骤 3/8
    锅内油热后倒入虾仁。
  • 步骤 4/8
    翻炒均匀，炒至九分熟，盛出备用。
  • 步骤 5/8
    锅中有余油，倒入韭苔，翻炒1分钟。
  • 步骤 6/8
    放入虾仁，继续翻炒一会至虾仁熟透，撒适量盐拌匀，出锅即可。
  • 步骤 7/8
    成品图。
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

炒虾仁时可以适当多倒入一点油，后面可用余油来炒韭苔。

发布于 2018-11-08
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