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白灼香螺
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MaJi-H

香螺又叫响螺、金丝螺。

香螺两吃啊，分别买了2种大小的香螺。大的香螺做了白灼，小了直接爆炒了。

香螺吃起来很有韧劲，喜欢软烂口感的还是不要尝试，哈哈~

时间:10分钟内
食材
香螺 500克
姜片 3片
蒜 5瓣
葱 1根
香油 1勺
美极鲜 适量
米酒 1/2勺
浙醋 1勺
白糖 1/4勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。
  • 步骤 2/5
    碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋（或者香醋） 1勺 白糖 1/4小勺），搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）
  • 步骤 4/5
    放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。
  • 步骤 5/5
    捞出香螺备用。
小贴士

1、蘸料可以根据自己的口味调。

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

发布于 2019-01-18
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