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蚝油香菇
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屈狂影秋风

一直喜欢吃真功夫的香菇鸡饭，特别是香菇，除了香菇特有的味道，因为淀粉汁儿的调和，口感非常滑柔。今天自己在家做了这道菜，食材简单又快手，和真功夫香菇鸡饭的味道一模一样呢（除了没有鸡），浇盖在米饭上，实在太好吃啦。

时间:10分钟内
食材
香菇 一盒
油 适量
蚝油 适量
一品鲜 适量
淀粉水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料如图
  • 步骤 2/5
    香菇切片，蒜切成片以便更入味儿。
  • 步骤 3/5
    锅内放少量油，放入蒜碎炝锅
  • 步骤 4/5
    放入香菇翻炒至香菇变软，放入一品鲜和蚝油一起翻炒均匀，倒入淀粉水，中火收汁儿，出锅。
  • 步骤 5/5
    色香味美的蚝油香菇做好啦，浇在米饭上实在太好吃啦。
小贴士

这道菜要点是用淀粉水勾芡，使汤菜融合，口味滑柔。淀粉水在菜九成熟的时候倒入。

发布于 2019-02-27
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