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砂锅土豆炖肉
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一两cite

最喜欢用砂锅炖肉，成品肉质软烂，裹着饱满的酱汁，一口一口完全停不下来。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250克
土豆 4个
姜 三片
葱段 一根
蒜 两瓣
耗油、生抽、老抽、料酒、糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉清洗干净切块
  • 步骤 2/9
    土豆去皮切块，放清水中备用
  • 步骤 3/9
    准备好葱姜蒜
  • 步骤 4/9
    砂锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜炒香
  • 步骤 5/9
    倒入五花肉翻炒
  • 步骤 6/9
    等肉变色后加入料酒、老抽、生抽、耗油、糖翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    放入土豆翻炒上色
  • 步骤 8/9
    加水没过食材，大火煮开
  • 步骤 9/9
    小火再炖20分钟，关火焖10分钟，直至肉全部软烂
小贴士

1. 先将黄骨鱼用油双面煎一下， 这样炖出来更香浓； 2. 豆腐也可早放入锅中与鱼一起炖煮； 3. 这菜汤汁可以适量留多一点， 吃完鱼和豆腐， 再加入点青菜、金针菇等涮涮也非常不错。

发布于 2018-12-24
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