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小兔子绿豆沙包
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际糙低棠巡

发面配方是我几年前请教国内的早点店铺老板给的，无论是做馒头还是包子，都非常松软，跟外面卖的一样。这款小兔子是做给女儿的，她喜欢各种小兔子。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
清水 325g
酵母 6g
白砂糖 10g
绿豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。如果手动和面，先把面粉，白糖，酵母粉放到和面盆，筷子搅拌均匀，然后分多次加入水，和成光洁面团。
  • 步骤 2/9
    我用面包机操作，先放水，白糖，然后面粉，最后酵母粉。
  • 步骤 3/9
    按和面程序，和面完，按发面程序。如果是手揉面，揉好后，盖上湿润的纱布，发面一个多小时这样。
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团，扯开是有蜂窝状的。面团在案板上使劲揉，拍完气。准备好蔓越莓干，做兔子的眼睛。绿豆沙适量
  • 步骤 5/9
    面团分成小团等分
  • 步骤 6/9
    取一个小面团，加入绿豆沙
  • 步骤 7/9
    包好，搓成椭圆型，前面稍微尖些。
  • 步骤 8/9
    剪刀从中间处，往前剪出两个兔子耳朵。
  • 步骤 9/9
    前面用蔓越莓干装上眼睛。
小贴士

小兔子出锅，要晾干底部的水气，再装入保鲜袋，冰箱冷藏，随时吃随时热。

发布于 2018-11-26
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