jxcaipu logo
莲子绿豆沙
9.7万 热度 18 收藏
爱卖萌_

绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。绿豆经过长时间的浸泡，缩短熬煮时间，浸泡过的绿豆熬煮25分钟左右变得粉粉绵绵，吃起来沙沙的，因而在广东地区，我们把绿豆甜汤称之为绿豆沙。为了令绿豆沙更营养，把绿豆和莲子一起熬煮成莲子绿豆甜汤，能起到养心安神、健脑益智、消除疲劳的效果。

时间:1-2小时
食材
绿豆 150克
莲子 80克
白砂糖 50克
清水 2500ML
糖桂花 2勺
枸杞 10粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    绿豆洗净浸泡4小时。
  • 步骤 2/7
    莲子洗净。
  • 步骤 3/7
    绿豆放锅中用中大火煮沸。
  • 步骤 4/7
    加入莲子，用中火煮25分钟左右。
  • 步骤 5/7
    把绿豆煮开花，莲子煮绵软后加入砂糖煮熔化即可关火。
  • 步骤 6/7
    放凉后放冰箱冷藏，食用时可以舀一勺糖桂花，不仅清甜还有花香。
  • 步骤 7/7
    最后一步
小贴士

要煮出香滑可口的绿豆沙：

1、绿豆浸泡能减少煮烂的时间。

2、煮绿豆时要大火烧开再转中火。

3、糖要在关火前才放入。

夏天，把煮好的【莲子绿豆沙】放凉后冷藏，想吃时来一碗冰冰凉凉的，吃着清凉解暑。

发布于 2018-07-22
201
相关菜谱
写评论