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快手豆腐脑
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molecular柯南

豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似（老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

时间:30分钟-1小时
食材
内脂豆腐 1盒
榨菜丝 适量
葱末 1勺
香菜末 1勺
虾皮、油条碎（可选） 适量
生抽 1汤匙
香醋 一汤匙
油辣子 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用一个大一点的平勺，挖出豆腐花。我买的是做好的豆腐脑，内脂豆腐也可以的。
  • 步骤 2/8
    放入微波炉2-3分钟，蒸好的豆腐脑取出，小心的倒出一部分蒸出的水。
  • 步骤 3/8
    小葱切成葱花、榨菜切碎、香菜切末。
  • 步骤 4/8
    依次淋上醋、生抽、
  • 步骤 5/8
    辣椒油
  • 步骤 6/8
    加入香菜、葱、榨菜
  • 步骤 7/8
    白芝麻、还可以加油条碎。有虾皮的可以放一点，提鲜的。吃前拌匀即可
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

调味料部分根据自己口味调整哦，我是按照个人喜好调味的。

发布于 2019-02-09
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