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千张肉卷
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大叔的可爱女朋友

喜欢吃千张，好像每次火锅都要点千张丝。这是第一次做肉卷，应该适合老人孩子的胃口。

食材
猪肉 200g
千张 两张
盐 少许
五香粉 少许
酱油 少许
生粉 一小勺
姜 三片
蒜 两瓣
胡萝卜 1根
青菜 1根
小葱 1把
鸡蛋 1枚
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    千张焯水5分钟，小葱烫熟；猪肉胡萝卜青菜生姜大蒜剁成末，放入盐酱油五香粉鸡蛋生粉拌匀
  • 步骤 2/5
    把千张切成大小均匀的八片，调好的馅裹进千张
  • 步骤 3/5
    用小葱固定
  • 步骤 4/5
    放入烧开的水里蒸20分钟即可
  • 步骤 5/5
    完成
小贴士

➤1.甘兰焯水后要尽量挤干水分,防止和馅时出水过多.

➤2.包千层包的时候,两侧要压紧实,动作要轻,否则豆腐皮会容易破.刚开始包不熟练不要紧,少放些馅,别贪多.

➤3.用这种方法,可以替换成不同馅料.

为什么这么搭配?

➤搭配甘兰--可以增加膳食纤维,调养脾胃.

➤搭配胡萝卜--可以增加胡萝卜素的摄入.

➤搭配肉末--可以增加优质蛋白的摄入.

➤搭配干豆腐--可以增加植物性优质蛋白摄入.

发布于 2018-06-23
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