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薄荷章鱼土豆沙拉
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屈狂影秋风

一道既可以当配菜也可以当主食的冷盘，很有特点。如果吃不惯薄荷可以用其它时令蔬菜替代。本身章鱼并不入味，必须要有酱汁或口味重的蔬菜搭配。

时间:10-30分钟
食材
活章鱼 1只
土豆 1个
柠檬 1个
胡萝卜 半个
紫洋葱 1个
薄荷 适量
盐 适量
卡仕达酱 适量
酸黄瓜 适量
油 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料
  • 步骤 2/7
    活章鱼处理好，将头部内脏全部扔掉
  • 步骤 3/7
    滚水下锅煮3分钟。煮好后立即放入冰水，这样比较脆。
  • 步骤 4/7
    蔬菜切丁切块切丝
  • 步骤 5/7
    土豆采用保鲜膜覆盖微波炉里高火6-7分钟至软烂
  • 步骤 6/7
    各种蔬菜加盐、油煮熟。其中水果洋葱可不煮，本身就很甜很脆。
  • 步骤 7/7
    蔬菜装盘，撒上章鱼，再撒上黑胡椒和薄荷叶。吃的时候淋上橄榄油、柠檬汁和卡仕达酱。
小贴士

章鱼不需要煮很长时间，3-4分钟正合适

发布于 2019-01-29
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