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梭子蟹炖海带豆腐
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若雪樱花草大

马上就要过圣诞节了，可是最近几天烟台的雾霾天气让人觉得很不舒服，听说多吃海带有好处，海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压也有一定的作用。海带中含有的褐藻酸钾有维持钾钠平衡作用，可辅助降血压，搭配上鲜美无比的梭子蟹和高蛋白低脂肪的豆腐，真的是营养丰富又健康美味呀……

时间:30分钟-1小时
食材
海带 150克
北豆腐 300克
梭子蟹 1只
红薯粉条 150克
花生油 30克
葱 少许
姜 4片
八角 5瓣
芝麻油 5克
香菜 1颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先备齐所有的食材，梭子蟹提前洗净后蒸熟备用，这样做出来的汤色更加干净鲜美。
  • 步骤 2/9
    把红薯粉条也提前用热水泡软备用。
  • 步骤 3/9
    海带清洗干净后，用刀切成片，把葱姜片丝备用。
  • 步骤 4/9
    把蒸熟的梭子蟹先打开蟹盖，清除里面的须须和杂质。
  • 步骤 5/9
    北豆腐用刀切成小块，锅中倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐后，放入北豆腐进行焯水。
  • 步骤 6/9
    另起锅烧热后倒入花生油，先爆香八角后再爆香葱姜丝。
  • 步骤 7/9
    这个世界加入切片的海带，大火翻炒片刻。
  • 步骤 8/9
    翻炒片刻后，锅中倒入适量的清水。
  • 步骤 9/9
    这个时候加入提前焯水的豆腐。
小贴士

豆腐一定要提前焯一下水，这样既能去除豆腐的豆腥味，又能使汤汁干净更美味呀……

发布于 2018-10-15
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