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海参粥
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阿轴

冬季进补海参,补充蛋白,增强肌体免疫力,抵御冬季流感。海参一天中最好的进补时间是早上,可蘸食蜂蜜,然而总是这样吃也会腻歪,所以煮海参粥也是一种不错的进补方式。因为海参没有什么味道,为了提鲜,我放了海虾和夏夷贝,又给这款粥配了两片蜂蜜生姜,其一因为海鲜属凉性,需用姜的热性调和一下;其二,海参与蜂蜜同食,能够最大功效保留海参的营养价值,一举两得。

时间:1-2小时
食材
水发海参 2只
夏夷贝 3枚
鲜海虾 3只
糯米 半杯
大米 半杯
香油 适量
生菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米与大米1:1的比例,淘洗干净,加3倍的水量,大火煮开后转小火慢炖
  • 步骤 2/6
    准备好海鲜,夏夷贝我直接请卖海鲜的大姐剖出了贝肉,因为上次剖它的时候割破了手,有点儿怕了,呵呵。
  • 步骤 3/6
    海虾剥开去掉虾头切丁,海参切丁,贝肉一切四块儿
  • 步骤 4/6
    米炖至米汤粘稠米粒软糯时加入所有海鲜,转大火煮开,滴几滴香油,关火。
  • 步骤 5/6
    洒入小香菜,我自己种的小香菜,这几天天气渐凉,不大长了,小小的,很可爱,味道也是淡淡的清香。
  • 步骤 6/6
    我配了两片蜂蜜生姜,美好的早餐,从一碗粥开始。
小贴士

海参要事先泡发好,并充分洗净,再切成小块。大骨汤事先熬好。

发布于 2018-07-29
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