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海参蒸蛋
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不敢表white

海参营养丰富，属于高蛋白食物，有延缓衰老，增强免疫力，滋阴补肾、养血润燥的功效，跟鸡蛋一起蒸食，嫩滑爽口，非常鲜美！

时间:10-30分钟
食材
即食海参 1只
鸡蛋 2个
香油 1茶匙
葱 适量
温盐水 1碗
生抽 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀。
  • 步骤 3/9
    加入蛋液1.5-2倍的温盐水，搅打均匀。
  • 步骤 4/9
    把蛋液过滤到碗中。
  • 步骤 5/9
    海参切小丁。
  • 步骤 6/9
    蒸蛋碗盖上盖子，和海参一起放入蒸屉中。
  • 步骤 7/9
    大火烧开后，转中火蒸10分钟。
  • 步骤 8/9
    10分钟后打开蛋碗，把海参放入蛋碗中，继续蒸5分钟即可出锅，蒸好撒上些葱花，淋入香油，酱油，就可以食用啦!
  • 步骤 9/9
    成品图！
小贴士

加入蛋液的水要用温盐水，水量为蛋液的1.5-2倍左右。

如果蛋碗没有盖子，就用保鲜膜包住碗口，以免水蒸汽滴到蛋羹里。

发布于 2019-02-16
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