鲫鱼奶白汤 - 鲫鱼奶白汤的做法,鲫鱼奶白汤怎么做好吃,鲫鱼奶白汤的家常做法 - 京细菜谱

鲫鱼奶白汤

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淇沪上雨天颜雨

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鲫鱼味甘、性平、入脾，具有健脾、开胃、益气、利水、除湿的功效，做法简单又美味

时间:10-30分钟

食材

鲫鱼 1条

豆腐 100g

香菜 2根

猪油 20g

食盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

鲫鱼宰杀好，刮去鱼鳞和肚里的黑膜，剪去鱼鳍
步骤 2/9

豆腐切成1.5厘米左右的小块，香菜洗净
步骤 3/9

用竹纤维纸将鲫鱼身上的吸干
步骤 4/9

热锅放入20g猪油
步骤 5/9

将鲫鱼轻轻放入不粘锅内
步骤 6/9

鲫鱼煎至两面微黄时即可
步骤 7/9

倒入适量的滚开水，加入姜片，滚开后转至中火慢熬
步骤 8/9

大概10分钟后，鲫鱼汤变成奶白色，加入豆腐、香菜茎
步骤 9/9

两分钟后撒入适量食盐，美味的鲫鱼汤做好了

小贴士

1、鲫鱼一定要使用猪油，这样可以去除鱼腥；2、两面煎黄后一定要轻轻翻转鱼身，避免鱼皮脱落；3、熬鱼汤一定要使用开水，这样鱼汤会更白。

发布于 2019-02-06