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汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐

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Chim_wan

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其实就是鱼头豆腐汤，家里有位爱吃鱼头的男人，就好吃鱼头，还必须要汤浓。所以汤就少了点。你们做的话，开水没过鱼头。

时间:1-2小时

食材

大草鱼头 1个

嫩豆腐 2小块

姜 5片

葱白 5根

料酒 1汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鱼头洗净备用，我还用了鱼尾放里面了。
步骤 2/9

中小火，不粘炒锅，倒入适量油，把鱼头码进去慢煎。
步骤 3/9

然后把鱼头翻一面煎。（确认过眼神，我是买鱼的，我没有杀鱼）。
步骤 4/9

姜片和葱白备好。
步骤 5/9

然后把开水倒入鱼头中，调大火，把姜片葱白放入。这时的汤已经是白色的了，只要把鱼煎过后倒入开水，鱼汤就是白的。
步骤 6/9

倒入料酒煮。焖盖煮2分钟。
步骤 7/9

然后加点盐调味，再加点五香粉或白胡椒粉。
步骤 8/9

把嫩豆腐切小块放入煮3分钟。
步骤 9/9

煮好后，出锅前洒点葱花。

小贴士

西红柿一定要炒至软烂出汁口感才更好哦

发布于 2018-08-04