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椒盐小河虾★夏季下酒小凉菜
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罕青葱岁月
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时间:10分钟内
食材
新鲜的河虾 适量
椒盐，料酒 适量
盐，香菜，辣椒粉 适量
葱姜，油，面粉，淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    小河虾活水冲干净，放白胡椒，盐，料酒，葱姜，腌制半小时，倒掉水份，放入面粉淀粉（1:1），轻轻抖动容器，使虾均匀裹粉
  • 步骤 2/3
    底油至八成热，倒入虾，翻炒变色后调中火，直到虾变得金黄，撒面包糠一勺，椒盐，辣椒粉，香菜适量
  • 步骤 3/3
    成了
小贴士

虾米一定要炒到微干哈，不然会有些腥味，晒干的河虾就没有这个烦恼，放到油里，立刻香气四溢，不过冰冻的河虾比较爆满，各有利弊

发布于 2018-10-02
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