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紫苏双椒炒河虾
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沉着

紫苏有散寒理气的功效，感冒风寒，湿毒重时都可以用紫苏煲水喝。河虾鲜美，营养价值高，补肾补钙，含有很多矿物质，也就是有机盐，提高身体免疫力！这道小菜送粥送饭送酒都很不错！

时间:10-30分钟
食材
河虾 75克
紫苏 15克
青椒 2根
小红椒 3根
姜 12克
酸 2瓣
油、盐 适量
酱油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    河虾洗好用水稍焯一下，也可以用油炸，香口些，随君选择
  • 步骤 3/9
    姜蒜切小块，青红椒切圈，紫苏切几刀
  • 步骤 4/9
    锅烧热，下少许油爆香姜蒜
  • 步骤 5/9
    加入河虾炒微焦，这样做好也脆又香口
  • 步骤 6/9
    加入椒圈和紫苏
  • 步骤 7/9
    翻炒几下，下盐和酱油炒均即可
  • 步骤 8/9
    装盘
  • 步骤 9/9
    几分钟就可以做出一道好送饭送酒的菜
小贴士

1、河虾想吃肉嫩一点的，就少炸一会儿；想虾壳脆一些，可以捞出以后，加高油温再复炸一遍。

2、韭菜不经炒，要快速出锅，时间长就不好看了。

3、河虾和韭菜都不太吸盐，所以留意不要太咸了，我一般放了生抽就不再放盐了，如果味道不够就最后补一点盐。

发布于 2018-12-08
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