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清炒海虾仁
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家里烹饪虾仁似乎口感总是差了那么一些,其实不过简单几步,媲美星级酒店的Q弹虾仁轻松拥有!
时间:10-30分钟
食材
海条虾
500g
青豆
10颗
盐
1/2茶匙
糖
1/8茶匙
小苏打
1/2茶匙
蛋清
15g
生粉
1/2茶匙
植物油
300g
清鸡汤
2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
将虾去头去壳。
步骤 2/9
抽去虾线。
步骤 3/9
放入水、小苏打、盐,搅拌均匀,静置15分钟。
步骤 4/9
用水冲洗虾,冲干净后吸干水份。
步骤 5/9
加盐搅拌后加蛋清、生粉拌匀,面上加油,封上保鲜膜后放入冰箱冷藏5小时以上,备用。
步骤 6/9
锅内放油,4成油温,加虾仁滑开,变色后倒出。
步骤 7/9
沥干油份。
步骤 8/9
锅内加入清汤、糖,倒入虾仁翻炒,加水淀粉勾芡淋油后装盘即可
步骤 9/9
装盘。
发布于 2018-08-29
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