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黄瓜青椒皮皮虾
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酷酷pedestrian

如果你也是一个人吃饭,又想快,又想荤素搭配还能吃到皮皮虾,那这道菜真心合适.

时间:10-30分钟
食材
皮皮虾(虾蛄) 按人
黄瓜一根 适量
青椒三个 适量
豆豉酱 1勺
适量
生抽 适量
胡椒 适量
孜然(没有可不放) 适量
大葱 适量
大蒜 适量
生姜 适量
洋葱(可有可无) 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗净沥干水备用。
  • 步骤 2/6
    黄瓜洋葱青椒切成条和丝少量的盐卤一下备用;油锅下姜蒜,再下这三条,炒到稍微有点变软。
  • 步骤 3/6
    同时备好酱料:豆豉生抽胡椒孜然醋和一小点香菜。
  • 步骤 4/6
    下锅!翻炒到有点点变色时,加入酱料翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖焖烧,过一会翻一翻,使受热均匀,入味均匀。
  • 步骤 6/6
    等到虾子变色,再煮一会,就可以出锅啦!出锅前可以撒一把葱丝。
小贴士

1、鱼一定要是海罗非,一般养殖的达不到这种效果和口感

2、一定要放香菜或香芹

3、鱼不要全部煎熟,只要一面呈八分熟,一面五分熟就可以,这样一边将熟的吃了,煮的同时,鱼慢慢就全熟,这样吃鱼,鱼还是会很嫩的。

4、白贝是不能少的,也可以加入适量的虾或蟹

5、最后加入适量的青菜,青菜吸收了浓浓的鲜汤,吃起来也特别有味道。

发布于 2018-06-02
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