胡萝卜肉松面包 - 胡萝卜肉松面包的做法,胡萝卜肉松面包怎么做好吃,胡萝卜肉松面包的家常做法 - 京细菜谱

胡萝卜肉松面包

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阳刚historian

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老大想吃肉松面包了。行动。

时间:1-2小时

食材

胡萝卜汁 130克

高筋粉 400克

淡奶油 100克

糖 65克

盐 2克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

胡萝卜用破壁机打成汁。得130克胡萝卜汁。
步骤 2/9

把面包食材（除了黄油）都放厨师机里揉15分钟。
步骤 3/9

放软化黄油再揉15分钟。出手套膜放温度处发酵。
步骤 4/9

发酵2倍大左右。按一下不回缩即可。
步骤 5/9

揉几分钟再分成8个面团。
步骤 6/9

擀成牛舌状卷起。
步骤 7/9

盖保鲜膜二次发酵。
步骤 8/9

发酵好刷蛋液。
步骤 9/9

180度18分钟，颜色满意盖锡纸。

小贴士

1、做面包卷用中种、65度汤种法比直接法烤出的面包更加柔软，卷的过程中也不容易破裂

2、一定要在面包温热的时候包卷，卷的过程中也不易开裂

3、面包靠近卷起的一端划几刀，不要切断会更方法包卷

发布于 2018-12-16