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春天啦 开学啦 伺候小主的热狗早餐包奉上
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小汤圆gnaw

今天这出不能算一个完整的菜谱

要严格的说，只是一个小花絮吧

面包的主体部分，就不想在重复请出场啦

有不清楚的小伙伴可以查看这个链接

戳 戳 戳

【福利】厉害了WORD黄胖子面包

http://www.douguo.com/cookbook/1511540.html

今天来说和她配的芯子做法

文章最后还有彩蛋哟

时间:10-30分钟
食材
台式小香肠 适量
肉松（用了自制款） 适量
色拉酱（做不辣用） 适量
辣椒酱（做辣的用） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    制作：STEP 1：面团第一次发酵成功后，进行排气，分割，然后取其中一个，搓成圆锥形，再擀平，依次放如下的料酱（辣/不辣）这样挤在面皮上
  • 步骤 2/9
    STEP 2：放上肉松，稍微压实周边，避免散落
  • 步骤 3/9
    STEP 3：在顶部处放上一根台式小香肠
  • 步骤 4/9
    STEP 4：从最顶部大头一端往下方卷，直至面团全部卷起，如图，整形，封边即可，盖上保鲜膜或者湿毛巾，主要是为了避免和空气接触硬化。
  • 步骤 5/9
    STEP 5：要区分辣和不辣的，我用了一下的方面处理。二发完成后取出，2刷蛋黄液，第一次刷蛋黄液凝结上了，再刷第二次然后用色拉酱如图这般浇上，进烤箱上下火180°，20-25分钟即可啦。
  • 步骤 6/9
    Ending 秀这款是辣肉松热狗款
  • 步骤 7/9
    这款是不辣肉松条纹热狗款
  • 步骤 8/9
    来看看剖面
  • 步骤 9/9
    关于无添加面包的保存方法我是这样处理的
小贴士

热水一定等到温热才可以做，不然会把粉烫熟把酵母烫死。祝作做面包基本不刷蛋液，上色也很好。

发布于 2018-11-14
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