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西瓜皮蜜饯
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浮期妄年箕

平常我们吃西瓜，把红瓤吃完就把西瓜皮丢掉了！感觉挺可惜了。动手把西瓜皮做成蜜饯吧，变废为宝的西瓜皮可以成为闲暇的零食，用罐子密封好，可以存放好长时间呢！

时间:1-2小时
食材
西瓜皮 500克
白糖 400克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西瓜皮去青皮切片，不要切太厚了。
  • 步骤 2/8
    切好的西瓜皮放入碗中。
  • 步骤 3/8
    倒入白糖拌匀，盖上保鲜膜腌制1小时，腌制过的西瓜皮，会缩短炒西瓜蜜饯的时间，同样也会更好入味。
  • 步骤 4/8
    1小时后，西瓜皮和糖水一起倒入锅中，用中火烧煮。
  • 步骤 5/8
    煮至糖水浓稠转小火，用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。
  • 步骤 6/8
    继续不停翻炒，看到西瓜皮反沙这个样子，关火，待自然凉透就可以出锅。
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

制作西瓜皮蜜饯过程中，注意观察火侯，以免炒黄会影响色泽和口感！吃不完就用罐子密封好，可以存放好长时间。白糖与西瓜皮的分量一定要按照比例添加，白糖量不足，炒出来的西瓜皮蜜饯不会反沙。

发布于 2019-03-07
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