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美味松软华夫饼
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障裂贪绽唾

华夫饼又叫格子饼，是松饼的一种，口感松软细腻，是一款带着美国随性的甜品或早茶下午茶。做法简单也多样，有燃气炉版的，有烤箱版的。今天我做的是烤箱版的。做出的华夫饼撒上水果，甜品或者装饰冰激凌，蔓越莓等，再撒上糖霜或巧克力酱，甚至可以两个华夫饼叠起来夹上奶油，乳酪活着水果，任意diy，口感都很棒！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 120g
玉米淀粉 20g
牛奶 140g
蜂蜜 适量
细砂糖 60g
鸡蛋 2个
果酱巧克力等装饰 随意
黄油 60g
泡打粉 1.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄油，牛奶融化搅拌均匀，再加入蜂蜜，搅拌均匀。蛋黄和蛋白分离，蛋黄和一半的糖粉搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉，泡打粉，搅拌，加入上一步的牛奶蜂蜜，搅拌均匀。
  • 步骤 2/4
    蛋白放在无水无油的盆里，加入细砂糖，打发至湿性发泡，提起搅拌器有细长的尖角。一半蛋白加入蛋黄糊中，快速搅拌均匀，再加入另一半，快速搅拌均匀。华夫饼糊就做好了。
  • 步骤 3/4
    入模具入烤箱180度20分钟，取出，趁热脱模，翻面，再入烤箱200度8分钟上色即可。做些装饰就可以吃了！
  • 步骤 4/4
    美美的～
小贴士

牛奶放的多，面糊稀，做出来的华夫饼就软糯好吃！

发布于 2018-10-06
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