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油炸甜甜圈
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纯白梦枫

甜甜圈又叫多拿滋、唐纳滋

它最普遍的两种形状是中空的环状

也有面团中间包入奶油等甜馅料的封闭型甜甜圈

美国人特别爱好甜甜圈

多以甜甜圈作为早餐的主

甚至还设立了“甜甜圈日”

平时常吃到的甜甜圈多为带彩衣外壳的

但其实才炸出来的甜甜圈

裸奔着撒上糖粉

或者肉桂粉和砂糖的混合物就非常美味

真是让人少女心炸裂！

甜甜圈中间的孔洞

喜欢口感偏软的人

可以把洞开得小一些

喜欢吃脆壳的人

可以把洞开得大一些

时间:30分钟-1小时
食材
12个的量 适量
高粉 220g
牛奶 70ml
白砂糖 30g
普通干酵母 9g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    所有材料混合
  • 步骤 3/9
    揉至完全阶段就是可以拉出薄膜但还不到手套膜的阶段
  • 步骤 4/9
    面团收成圆球放入碗里
  • 步骤 5/9
    覆上保鲜膜放进烤箱30度发酵一个小时至两倍大用手指戳洞不回缩
  • 步骤 6/9
    案板撒上面粉把面团擀成1cm左右用甜甜圈模具压出形状多余的面团可反复使用直至全部面团用完我的甜甜圈模具直径8.5cm
  • 步骤 7/9
    甜甜圈面团放入烤盘
  • 步骤 8/9
    覆上保鲜膜放进烤箱30度发酵半个小时
  • 步骤 9/9
    锅里下油烧热放进筷子周围有细密的小气泡时就可以下甜甜圈了
小贴士

1、如果不介意，稍微加一点泡打粉也是可以的。

2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整，可以用牙签插入试试，若无面糊带出，则表示已经熟好。

发布于 2018-09-25
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