jxcaipu logo
清新抹茶圆子布丁
7万 热度 8 收藏
怢完成器广器
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
布丁： 适量
鲜牛奶 200g
淡奶油 50g
细砂糖 5克
吉利丁 5g
酸奶 25g
圆子: 适量
糯米粉 50克
抹茶粉 1克
开水 25-30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有材料。
  • 步骤 2/9
    鱼胶片先用冷水浸泡。
  • 步骤 3/9
    淡奶油，牛奶，细砂糖一起放进奶锅，加热，无需烧开，细砂糖全部融化，手温即可。
  • 步骤 4/9
    抹茶粉倒进酸奶里，搅拌均匀，尽量不要有颗粒。
  • 步骤 5/9
    鱼胶片，抹茶酸奶糊一起放进奶锅里，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    过一次筛。
  • 步骤 7/9
    倒进玻璃杯里，冰箱冷藏四个小时以上。
  • 步骤 8/9
    做圆子，开水和糯米粉和好，面团不散不粘就可以，一半原色，一半和抹茶粉和匀，搓成小球，开水煮熟。
  • 步骤 9/9
    煮熟后冷水里浸泡。
小贴士

啰嗦两句：

1、如果你没有杏仁片，那么将大杏仁磨成粉，然后与牛奶混合熬煮后多过滤几次，也可以做出这个布丁。

2、吉利丁片是凝固作用的，一般用在慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕中，烘焙店或者淘宝上都有卖的。如果买不到，用鱼胶粉或者布丁粉也可以，但布丁粉要用原味或者无味的。

发布于 2019-02-12
53
相关菜谱
写评论