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红糖枣糕
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爱挣钱的桃酱

这款枣糕口感是比较扎实的~~~喜欢比较虚软些的可以将低筋粉减少至70~80克。配方中用热水的原因是为了方便溶解红糖~红糖如果过粗的话可以料理机打一下~也可以直接打枣泥时添加进去~~~核桃仁不喜欢可以不加~~~

时间:1-2小时
食材
红枣 100克
鸡蛋 3个
低筋粉 100克
红糖 40克
玉米油 30克
热水 20克
熟核桃仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有原材料~~
  • 步骤 2/9
    红枣开水煮10~15分钟左右。
  • 步骤 3/9
    去核~用料理机打成泥~有时间的话可以将枣皮剥掉~更细腻。枣泥应是比较湿润的糊状~过干的话酌情加适量清水~
  • 步骤 4/9
    红糖、玉米油、热水与打好的枣泥混合均匀~
  • 步骤 5/9
    熟核桃仁切碎~放入枣泥糊中拌匀~不喜欢可以不加哦~~~~~
  • 步骤 6/9
    三个鸡蛋全蛋打发至蛋液膨胀变白，提起打蛋头蛋液缓慢低落~且写8字不马上消散
  • 步骤 7/9
    筛入低粉翻拌均匀~
  • 步骤 8/9
    蛋糊分2~3次加入枣泥糊中~翻拌均匀~
  • 步骤 9/9
    倒入模具中~我用的6寸方模。
小贴士

模具选择自己任意喜欢的就行-。-

发布于 2018-12-13
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