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大理石纹戚风蛋糕
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俅伤涡呈俺

天天说要给攻略的姐妹们。我只做我自己喜欢的这个戚风无疑是蛋糕里面我最喜欢的。无敌柔软。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
牛奶 65ml
无味油(葵花籽油) 55ml
低筋面粉 70g
幼砂糖 60g
可可粉 5g
巧克力 适量
装饰MM豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    全家福先放一个。
  • 步骤 2/9
    蛋黄和蛋清分开，私以为手动的比那傻逼分蛋起无敌多了，不过要先洗干净鸡蛋。盆子要无水无油哦！
  • 步骤 3/9
    蛋黄搅碎，然后边搅拌边加入牛奶。慢慢来不要急，一定要搅均匀咯！
  • 步骤 4/9
    和上一步一样，加入植物油慢慢搅均匀。
  • 步骤 5/9
    用粉筛筛入低粉。
  • 步骤 6/9
    打蛋器搅拌到无颗粒状。差不多就这样吧！
  • 步骤 7/9
    打蛋清千万要注意呀！最好是冰箱里拿出来的鸡蛋成功几率要大特别多。加入三分之一的糖。用电动打蛋器打，刚刚那个手动的会打残的。
  • 步骤 8/9
    打起大泡泡你就可以加第二个三分一的糖了！
  • 步骤 9/9
    打打打打到这个样子你就把剩下的糖全放进去吧！再打打打。
小贴士

拌可可粉的时候我脑子抽了最后才拌，其实蛋黄糊拌好以后可以直接把蛋黄糊粉两半，一部分用来拌可可糊。由于蛋黄糊里面有油，so随便你怎么拌不要担心起筋，低粉也没啥好筋起。放心拌拌拌吧！

发布于 2018-11-18
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