jxcaipu logo
焦糖酱玛芬
7.2万 热度 23 收藏
谷风风月人间

一款简单的玛芬可以做为早餐也可以做为一款充饥的糕点。玛芬的口感可以千变万化的，不管做成原味、果仁、可可、肉桂等口味的都是很受欢迎，关键是做法简单非常适合烘焙新手去尝试制作。

做好的玛芬吃不完可以放入冰箱里冷藏3-5天，只要是密封包裹好就可以了，吃的时候稍微加热一下口感又变回了刚出炉时的松软玛芬。

时间:10-30分钟
食材
黄油 145G
细砂糖 40G
焦糖酱 95G
鸡蛋 3颗
酸奶 135G
低筋粉 230G
泡打粉 3G
燕麦片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    室温黄油加入细砂糖。
  • 步骤 2/9
    用电动打蛋器搅拌至顺滑。
  • 步骤 3/9
    室温的鸡蛋分4次加入到黄油里，每一次加入都要打发至均匀顺滑后再加入第二次的鸡蛋，鸡蛋必须是提前从冰箱里取出室温，否则冷的鸡蛋与黄油在打发的过程中会成黄油渣。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋与黄油打发均匀后加入焦糖酱打发均匀。
  • 步骤 5/9
    加入酸奶打发均匀。
  • 步骤 6/9
    筛入低筋粉和泡打粉。
  • 步骤 7/9
    用刮刀拌均匀至无颗粒，烤箱事先预热190度。
  • 步骤 8/9
    将拌好的蛋糕糊放入模具里，蛋糕表面放入一些燕麦片装饰。
  • 步骤 9/9
    放入预热好的烤箱，将温度调至180度中层烤15-20分钟，烘烤结束后在玛芬中间插入一根牙签后取出，如果牙签上没有沾上蛋糕糊表示蛋糕已经烤好了。
小贴士

-烤箱温度需按照自家的烤箱进行调整。

-表面的燕麦片装饰可以换成杏仁片或核桃仁等。

发布于 2018-12-20
156
相关菜谱
写评论