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和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕
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suit柔美

最近收到九阳豆浆机，各种功能试用中。正好做这款蛋糕需要黑芝麻糊，就用九阳豆浆机来制作，果然很方便。整个蛋糕方子是细嗅蔷薇的，非常棒，蛋糕清甜爽口，很有禅意。如果您也喜欢抹茶的清新和芝麻的醇香，不妨试试。

时间:1-2小时
食材
全麦饼干底 适量
全麦饼干 90g
无盐黄油 30g
糖粉 60g
黑芝麻（熟） 大一勺
盐 2g
乳酪糊 适量
奶油奶酪 250g
酸奶油 100g
鸡蛋（室温） 1个
香草精 1/4勺
抹茶粉 6g
芝麻糊 50g
低筋面粉 7g
表面装饰的黑芝麻和抹茶粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先是按照九阳豆浆机的说明书，加入黑芝麻，核桃和少许大米、水，制作芝麻糊。
  • 步骤 2/9
    非常简单易行，25分钟左右就完成了
  • 步骤 3/9
    制好的芝麻糊放在壶中、沉淀30分钟左右。
  • 步骤 4/9
    撇去清淡的液体（可以喝掉），壶底粘稠的芝麻糊倒入碗中待用
  • 步骤 5/9
    全麦饼干用擀面杖碾碎，加入隔水融化的黄油、糖粉、黑芝麻、盐，充分搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    混合的饼干碎屑铺满模具底部用勺子压紧，放入预热170度的烤箱中层，8分钟左右取出，冷却待用。
  • 步骤 7/9
    奶油奶酪软化后用打蛋器打发，依次加入糖粉—酸奶油—香草精—鸡蛋，直到完全融合，再筛入低筋面粉，搅拌均匀，
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀的乳酪糊分成两份，如果想分层清晰，不能平均分，准备加抹茶的乳酪大概比加芝麻糊的要多35-40克。
  • 步骤 9/9
    多的乳酪糊筛入抹茶粉拌匀，少的乳酪糊加入做好的芝麻糊搅拌均匀。
小贴士

整个方子可以做一个6寸蛋糕，最好使用活底模具。

发布于 2018-09-16
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