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无烤箱版蛋糕——舒芙蕾
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小胡子bank
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时间:1-2小时
食材
低筋面粉 45g
泡打粉 3g
牛奶 20ml
鸡蛋 2个
酸奶 20g
混合坚果 5g
覆盆子 3个
砂糖 15g
玉米油 10g
黄油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    蛋黄蛋清分离
  • 步骤 3/9
    蛋黄中加入玉米油和牛奶
  • 步骤 4/9
    再筛入低粉和泡打粉
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀至无颗粒状
  • 步骤 6/9
    打发蛋清，砂糖分三次加入
  • 步骤 7/9
    将打发好的蛋清加入蛋黄混合液中，同样分三次
  • 步骤 8/9
    将混合好无颗粒物装入裱花袋中
  • 步骤 9/9
    锅中放一块黄油
小贴士

一定要按步骤顺序来

选择不粘锅，全程最小火

分三次放入的步骤不可简化成一次，拌不均匀还会影响口感

发布于 2018-11-26
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