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墨西哥鳄梨酱(guacamole
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翁孤浪王者

最近超市搞墨西哥主题打折特卖，鳄梨一直是最爱，就做了这个。鳄梨酱在超市也有卖做好的，不过看了配料，仍发现有很多食品添加剂，感觉吃着很不爽。还是自己动手做的更放心。

时间:30分钟-1小时
食材
鳄梨（中号成熟的） 3个
洋葱 1/8个
辣椒（jalapeo) 1个
香菜 1小把
樱桃番茄 5个
青柠 半个
盐 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要食材。如果用的是图中大小的番茄，只需一个。
  • 步骤 2/8
    香菜，辣椒（去籽），洋葱，番茄，切小丁。
  • 步骤 3/8
    将香菜，辣椒，洋葱加盐拌匀。
  • 步骤 4/8
    将成熟鳄梨从中间剖开，用勺子整个挖出鳄梨肉。
  • 步骤 5/8
    放入之前拌匀的配菜里，用叉子捣碎混匀。无需捣至特别细腻，有小块鳄梨口感更佳哟。
  • 步骤 6/8
    倒入番茄碎，淋入青柠汁，拌匀。
  • 步骤 7/8
    拌匀后是这个样子。
  • 步骤 8/8
    可与玉米片同食。个人觉得原味烤馕和馍片也可搭配此酱。
小贴士

成熟的鳄梨外壳发棕红色，捏起来有点软，挑这样的就好了。就算白嘴吃也很过瘾，油油的油油的^_^

发布于 2019-01-22
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