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无油印度烤饼
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
酵母 5g
砂糖 20g
盐 3g
温水 150ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将酵母，砂糖和一半的高筋面粉倒入盆中，加入温水，让酵母溶化
  • 步骤 2/8
    继续混合均匀
  • 步骤 3/8
    转移到面板上搓揉面团
  • 步骤 4/8
    面团滚圆盖保鲜膜40度发酵25分钟左右
  • 步骤 5/8
    面团排气，分成六等份并滚圆，盖湿布或保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 6/8
    不用进行二次发酵。每个小团，一手拉着一端另一手擀开，擀成个牛舌状（你愿意擀成什么样擀成什么样！）
  • 步骤 7/8
    平底锅开小火，啥也不用放，饼放进去烘。时不时翻看看底部的火候，有漂亮的焦黄色出现后翻面烘，盖上盖子比较好。
  • 步骤 8/8
    全部烘好！趁热吃！有较劲！蘸咖喱！完美！
小贴士

米饭要用便宜的，才能体现千锤百炼出来的香甜

发布于 2018-11-20
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