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德式圣诞饼干
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褚夏双勤
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 135g
泡打粉 1g
绵糖 37g
盐 0.3g
鸡蛋 25g
黄油 63g
太古糖粉 100g
柠檬汁 25g
银珠糖（撒在表面） 少许
食用色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将黄油、绵糖和盐放入容器，搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋打散放入，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    将低筋面粉和泡打粉过筛后加入，拌成面团状。
  • 步骤 4/9
    稍作松弛后，将其擀开大约5mm厚。
  • 步骤 5/9
    用压模压出，摆入烤盘。
  • 步骤 6/9
    以170/150℃烘烤18分钟左右。
  • 步骤 7/9
    将太古糖粉和柠檬汁一起加入，搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    加入食用色素，搅拌均匀即可。
  • 步骤 9/9
    出炉冷却后，将调好的糖霜粘在饼干的表面。
小贴士

在搅拌黄油与绵糖的时候，不可将黄油搅拌的太发。以免在烘烤的时候，膨胀的力度会很高，饼干形状会改变。

加入鸡蛋的时候，速度不要太快，以免油蛋分离。

表面装饰的糖粉需要太古糖粉。

烘烤的温度要控制得当。

糖霜的颜色可以根据个人的爱好来定。

发布于 2018-12-07
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