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圣诞饼干
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一碗

进入十二月，我家小家伙就三天两头问我圣诞节啥时候到呀，圣诞老公公今年会送我什么礼物呢。我的娃，他一直不相信其实那个圣诞老公公就是为娘我（或者他爸），哈哈！

每年我都会自己给小家伙做一些圣诞主题饼干，其实看起来步骤多实际做起来也不难的，只要够耐心就好。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
无盐黄油 100g
糖粉 50g
蛋黄 2个
奶粉 20g
巧克力笔 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；
  • 步骤 2/15
    将鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
  • 步骤 3/15
    蛋黄搅打均匀备用；
  • 步骤 4/15
    黄油软化后筛入糖粉；
  • 步骤 5/15
    用刮刀拌均匀；
  • 步骤 6/15
    再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；
  • 步骤 7/15
    蛋黄液分三次加入到黄油中搅打均匀，每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；
  • 步骤 8/15
    筛入低筋面粉和奶粉的混合物；
  • 步骤 9/15
    拌均匀后揉成面团，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏半小时；
  • 步骤 10/15
    面团上下各铺一张保鲜膜，用擀面杖将面团擀成5mm左右厚的薄片；
  • 步骤 11/15
    用模具压出花型；
  • 步骤 12/15
    压出花型；
  • 步骤 13/15
    烤箱预热好，160度中层上下火烤13-15分钟，取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存即可，做到这一步就可以了，喜欢装饰一下的继续往下看；
  • 步骤 14/15
    巧克力笔放在热水中浸泡10分钟左右；
  • 步骤 15/15
    挤出对应的颜色给饼干装饰好，等巧克力晾干凝固了就可以密封保存啦。
小贴士

1.揉好的面团放进冰箱冷藏半小时以上，这样容易定型；

2.擀面团的时候，在面团上下各垫一张保鲜膜，这样便于移动饼干胚；

3.糖粉用量可以根据自己的口味增减，我的这个配方甜度适中；

4.烘烤时间根据自己的饼干胚厚度来增减；

5.巧克力笔一定要完全软化后才好挤，挤的时候注意用力均匀。

发布于 2023-06-01
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