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可可圣诞饼干
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高大settlement

圣诞说起来也不远啦，买了现成的模具就开工了，做一款圣诞饼干，带着可可的味，带着柠檬的味，带着肉桂的味，回味。

时间:10-30分钟
食材
糖粉 40g
低筋面粉 90g
鸡蛋液 10g
黄油 50g
柠檬皮屑 1/4个
可可粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化，加入糖粉，混合均匀。
  • 步骤 2/9
    加入鸡蛋液、柠檬皮，过筛的低粉、肉桂粉，
  • 步骤 3/9
    揉成团。将面团放保鲜袋内，放冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 4/9
    将面团擀成3 mm厚的面片，放冰箱继续冷藏1小时左右。
  • 步骤 5/9
    用模具压出圆形的饼干胚。
  • 步骤 6/9
    排入不粘烤盘内，
  • 步骤 7/9
    用模具稍微用力压出纹路，（注意压之前在模具压花纹的那面撒上粉，拍掉，这样不容易粘。）
  • 步骤 8/9
    表面均匀地刷上鸡蛋液。
  • 步骤 9/9
    放入预热180°的烤箱，第二层，烘烤大约12分钟。
小贴士

1、 柠檬皮也可以不加。

2、 肉桂没有的话也可以不加。

3、 注意烘烤时间，因为这款是可可粉的，不明显，注意不要烤焦了。

发布于 2023-11-20
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