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南瓜大福
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明昊明琴

南瓜大福是一款完全拷贝“草莓大福”而来的美食。虽然之前其实也做过类似的“糯米滋”，但是方法却跟之前的不一样：以前是先把糯米生粉和面，包好，再上锅蒸熟的；上手的黏性也许是小点，但过程比这个复杂些。而用现在这个方法，确很简单又省事，就是最后包圆时，稍费事点，因为抹了油，黏合就相对困难些~~~

时间:1-2小时
食材
食用油 20克
白糖 25克
牛奶 250克
糯米粉 150克
柠檬汁 10克
玉米淀粉 50克
南瓜 100克
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜南瓜，削皮后切成圆柱形
  • 步骤 2/9
    水开后放至蒸屉上，加盖大火蒸10分钟，取出待凉备用
  • 步骤 3/9
    盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、牛奶、色拉油和柠檬汁
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加盖入微波炉，高火1：30秒
  • 步骤 6/9
    取出搅拌一下：继续高火打1：30秒取出搅拌一下：继续高火打1分种
  • 步骤 7/9
    再取出搅拌：最后分别再打二个30秒时间（合计：5分钟，搅打5次）
  • 步骤 8/9
    这是最后打熟的面团
  • 步骤 9/9
    等面团稍凉后放入抹过油的保鲜袋中，借助擀面杖来回擀压直至表面光滑，这样吃起来面团会QQ的
小贴士

1、将所有食材放入微波炉打熟，比用燃气蒸熟方便很多

2、借助擀面杖来回擀压，面团会变得更Q

3、在后面的操作中，用适当沾点色拉油，更易上手

4、可以根据喜欢，包换其它水果

5、我做的这款不是很甜，喜欢吃的朋友可以再加糖

发布于 2018-08-03
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