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鲜玉米绿豆粥
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天之天威夏

倏忽温风至，因循小暑来。

时间:10-30分钟
食材
新鲜老玉米（粘） 1根
绿豆 半小碗
大米 半小碗
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    绿豆有清热解毒，消暑止渴之功效，而新鲜玉米正当季，营养也非常丰富，放在一起熬粥最好。
  • 步骤 2/9
    准备好食材，用的粘玉米所以普通大米就可以，这个量我们一家三口人一人一碗还会剩下一些，中午煮的粥晚上还可以喝，省事啊，绿豆也比较容易煮烂，可以不用浸泡。
  • 步骤 3/9
    粘玉米最好选老一点的，用粗擦子擦下一层玉米茬儿，注意不要把玉米粒的根擦下来。
  • 步骤 4/9
    绿豆洗净即可无需浸泡，放入砂锅倒入5-6倍左右的清水，大火烧开后煮3-5分钟左右，倒出一些绿豆汤留着喝，女儿喜欢，消暑最好。
  • 步骤 5/9
    大米洗净跟玉米茬儿放一起，加适量清水倒入砂锅。
  • 步骤 6/9
    开始熬绿豆粥，水量最好一次性加足，开小火慢慢熬。
  • 步骤 7/9
    熬至粥变稠后（大约30多分钟），加入适量冰糖再熬5分钟左右。
  • 步骤 8/9
    我们家喜欢比较浓稠的绿豆粥，如果喜欢稀一些的请在开始加更多一点的水。
  • 步骤 9/9
    早上发的面，熬粥的过程中包的西葫芦鲜肉小包子。
小贴士

刚煮好的绿豆汤是翠绿色的，放一会儿就会变红，这是因为豆皮中的酚类物质被氧化而导致的，据说绿豆汤绿色时消暑最佳，红色时可以解毒。

发布于 2018-08-22
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