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火腿青菜粥#浪漫樱花季
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trolley心慌

粥,古时称糜、膻、酏等,古人写作鬻。一年四季,在膳食中有粥,不仅可以调剂胃口,增进食欲,而且可补充身体失去的水分。所以自古认为,喝粥可以治病并能使人延年益寿。从汉代起就有关于粥的记载。明代李时珍的《本草纲目》中列有50多种粥。清朝曹燕山《慈生随笔》卷五《粥谱》中,更列有200多种。古时论粥的书不少,民间开设粥店亦颇多。喝粥有什么好处呢?李时珍是这样说的:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”诗人陆游还有一首《食粥》诗:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”

时间:30分钟-1小时
食材
火腿 60g
菜末 120g
大米 170g
姜末 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好材料:火腿、芥菜叶、大米、姜
  • 步骤 2/8
    芥菜叶洗干净切成末,火腿用温水处理清洗之后切成小丁
  • 步骤 3/8
    170克的大米淘洗干净后加入1000克左右的清水,倒入火腿开始熬粥
  • 步骤 4/8
    170克米:1000克水熬好的粥刚好是我们一家三口的分量,粘稠刚好
  • 步骤 5/8
    锅中倒入少许油,倒入菜末和姜末,将菜末翻炒片刻断生即可
  • 步骤 6/8
    炒好的菜末倒入白米粥中拌均即可
  • 步骤 7/8
    出锅啦!
  • 步骤 8/8
    晒成品
小贴士

青菜可以随意挑选自己喜欢的,火腿是咸香味的,粥熬好后无需再加盐!喝粥也有个最佳时间,一般3餐均可食用,但以晨起空腹食用最佳。年老体弱,消化功能不强的人,早晨喝粥尤为适宜。喝粥时不宜同食过分油腻、粘滞的食物,以免影响消化吸收。

发布于 2018-08-12
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