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浪漫樱花芝士蛋糕
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涡惶晨镀捌
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时间:1-2小时
食材
奶油奶酪
250g
鲜奶油
150g
消化饼干
80g
奥利奥饼干
80g
黄油
80g
糖
20g
糖粉
60g
吉利丁片
4片
矿泉水
200ml
柠檬汁
几滴
朗姆酒
几滴
盐渍樱花
几朵
牛奶
100ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
消化饼干和奥利奥饼干分别压碎,各加入40g隔化的黄油,搅匀,分别放入6寸模具,一层层的压平。
步骤 2/11
压紧压均后放冰箱冷藏备用。
步骤 3/11
吉利丁片3片放冷水泡软,牛奶加鲜奶油加热80度,加入泡软的吉利丁片,滴入几滴柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀,隔水凉后待用。奶油奶酪隔水融化加入60克糖粉,用打蛋器打均匀。牛奶奶油吉利丁片凉后分三次放入打均的奶酪中,每次都要用打蛋器打匀一下。
步骤 4/11
把混合后的液体倒入模具中。
步骤 5/11
用力震一下,排出气泡,放入冰箱冷藏4小时。
步骤 6/11
樱花用凉水浸泡二十分钟,换水,去掉咸味。
步骤 7/11
吉利丁片1片冷水泡软,加入矿泉水200ml,糖20g,加热融化搅匀,隔水凉化。
步骤 8/11
把做好吉利丁糖水倒入凝固的蛋糕上。
步骤 9/11
樱花放入,用筷子摆好位置,放入冰箱冷藏二小时。
步骤 10/11
用电吹风热风吹一圈,底下放一个高杯子,顶起来脱模!
步骤 11/11
完成!
发布于 2018-12-28
27
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