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黑椒鸡腿堡
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哪释趾说合

想吃自己做的汉堡，真的还是很耗时间的。但是因为健康，所以我还是愿意花时间给家里人和自己准备一顿丰盛的饭。

时间:1-2小时
食材
面包胚 适量
高筋面粉 250g
牛奶 100g
全蛋液 50g
纯净水 30g
酵母 4g
盐 适量
糖 适量
黄油 22g
黑椒鸡块 适量
鸡腿 4个
料酒 适量
生抽 适量
黑胡椒 少许
生姜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包机里放上液体，再加入面粉，搅拌。当面粉成团的时候加入黄油。揉完面测试一下有没有韧劲，拉出不破的手套膜即可
  • 步骤 2/9
    把面团放入撒有少许干粉的盆中，保持温度29度开始一发
  • 步骤 3/9
    大约30-40分钟一发结束，用手指在中心戳个洞，洞洞不回缩就是发好了
  • 步骤 4/9
    分割
  • 步骤 5/9
    滚圆，盖保鲜膜，二发；
  • 步骤 6/9
    发好后表面刷蛋液，撒燕麦，
  • 步骤 7/9
    180度20分钟即可
  • 步骤 8/9
    烤到金黄色出炉
  • 步骤 9/9
    鸡腿肉洗净去骨，用刀背把筋拍散
小贴士

鸡腿堡的鸡腿最好用刀背把筋剁一剁，这样松软一些。

发布于 2018-06-14
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