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黑椒鸡腿
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袭人steak

喜欢吃鸡腿的小伙伴们看过来啰喂，超简单的做法，味道却不简单哦~~~

时间:10-30分钟
食材
大鸡腿 1个
油 适量
盐 适量
黑椒粒 少许
蚝油 少许
米酒 少许
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀，但别切断、最好切到骨、肉、皮相连，用一个碗盛起鸡腿，先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀，至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~
  • 步骤 2/6
    平底锅加油烧热，把腌制好的鸡腿放下中火煎制。
  • 步骤 3/6
    用筷子夹起鸡腿翻面，煎至鸡腿表面焦黄即可。
  • 步骤 4/6
    用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻，倒进平底锅内，遮上锅盖焖煮2分钟左右，至酱汁收干。
  • 步骤 5/6
    打开锅盖，撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下葱花。
  • 步骤 6/6
    装盆， 剩余的酱汁淋在鸡腿上面即可开动。
小贴士

我这是一人吃的量，只做了一个鸡腿。量多一样的做法，配料适量添加。我每次买鸡腿时会先处理好放进冰箱腌制一天，第二天可以慢悠悠的做菜。腌制时一定要放米酒，没有米酒用料酒代替亦可，这个程序可以帮助去除鸡腿的雪冰后的腥味和提鲜。

发布于 2023-12-29
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