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奶油培根意大利面
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晁盖distinguish

本人奶味控，这款是俩人份的做好～很简单的制作过程，地地道道的美味和大家分享哦～真的好吃哭了，外面餐厅的奶油意面真的没法和这款比！吃过一次你就懂了～期待你的分享和指教

时间:10-30分钟
食材
大蒜 1个
洋葱 半个
芝士粉 11g
培根 2片
蘑菇 2个
黑胡椒 适量
淡奶油《无甜味》 100ml
鸡蛋 2个
盐 适量
意面 2人份
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备料：洋葱切细长片《拒绝切丁，容易焦OK？？》；蘑菇培根切片；称好11g芝士粉；黑胡椒；淡奶油；2个鸡蛋；意面
  • 步骤 2/9
    调汁：一个全蛋加一个只取蛋黄OK？？？搅拌均匀以后加入芝士粉，继续搅拌！必须搅拌好，不然加热容易结块，我煮面的时候空闲了都在搅拌！
  • 步骤 3/9
    开始煮水，等水煮开放意面～等水开的同时，平底锅中小火加橄榄油，加入大蒜3.4分钟左右，等大蒜金黄色取出扔掉OK？？？？？？？
  • 步骤 4/9
    煮意面：水煮开，加俩勺盐，咸咸的就OK？？不然到时候煮出来的意面没味道………放入意面，保持搅拌以你免粘锅，转中大火煮八分钟左右！《具体时间看你买的意面包装带上，会有注明》～炒配料的时候我都有时不时来搅拌意面
  • 步骤 5/9
    小火炒洋葱，等洋葱炒出透明感以后，加入培根和蘑菇一起炒～
  • 步骤 6/9
    平底锅里加清水《如果有白葡萄酒就更OK了？超超美味的》，黑胡椒，煮一会大火去掉水
  • 步骤 7/9
    差不多八分钟过去了～试下面，软但略有硬度OK？？？？，面去水盛出。取一小碗面水备用
  • 步骤 8/9
    平底锅里加淡奶油，适量半淹没就可以OK？？？让他沸腾一会儿，等变黄了关小火，加入意面不停翻炒搅拌。最后加入刚刚取出的小碗面水，大火去水份OK？？？
  • 步骤 9/9
    在桌子上准备好一块湿毛巾，平底锅放上面降温，冷却以后加入之前调好的蛋黄酱搅拌！记得一定要快速搅拌，拒绝结块OK？《这部做了俩次都忘记拍照了，下次补上》最后盛出，撒点黑胡椒粉和罗勒，这个是成品OK？？我家光线真的很暗…
小贴士

洋葱记得买白皮的《我又没买到笑死》，用白葡萄酒调味就更OK了～本人煮意面和炒配料是同步进行的～很方便快速

发布于 2019-02-14
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