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我的披萨
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君临灬骑骑秋雁

披萨比起做面包还是省事儿不少的，披萨上面的辅料可繁可简，香肠、火腿、培根、大虾仁，随你喜欢什么放什么，晚上和好面，第二天早上就可以快速吃上好吃的披萨啦~

胶P糖的厨房

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200克
酵母 2克
盐 3克
白糖 3克
黄油 15克
温水 110克
披萨酱 适量
马苏里拉奶酪 适量
香肠（或培根） 适量
甜玉米粒 适量
豌豆 适量
青椒圈 适量
洋葱粒 适量
胡萝卜丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油融化倒入面粉中，加盐拌匀，酵母和糖放入水中融化，倒入面粉中和成光滑的面团，发酵两倍大（我一般是晚上和好面，装入保鲜袋，封口的时候挤出保鲜袋里面的空气，并且要留一些空隙。在室温醒发1小时之后放入冰箱保鲜，早上起来取出面团在室温回温片刻，基本已发至两倍大）
  • 步骤 2/9
    将面团揉匀，等分为2份，再继续饧发10分钟左右
  • 步骤 3/9
    饧面的过程可以将切好的胡萝卜丁、洋葱粒、青椒圈、焯水的玉米粒和豌豆粒放入烤盘，在烤箱200°中层烤5分钟，脱水
  • 步骤 4/9
    辅料脱水后
  • 步骤 5/9
    取其中一个面团擀饼皮擀至直径22cm大小， （为9寸烤盘用的大小），用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔（我做了一个9寸是薄底，一个8寸是厚底，按自己喜欢的口味来做）
  • 步骤 6/9
    披萨底上先涂抹一层披萨酱，撒牛至叶，撒一层奶酪丝
  • 步骤 7/9
    放培根、玉米粒、豌豆粒、青椒圈、洋葱粒、胡萝卜丁
  • 步骤 8/9
    再撒一层奶酪，放入烤箱，200度烤16分钟左右
  • 步骤 9/9
    你也可以图省事儿，直接做一个方的（200g面），铺满整个烤盘
小贴士

披萨酱最好是自己做的，我对比过买现成的和自己做的，味道差距挺大的，如果时间充裕的话建议还是自己做，我一般都是按照君之的披萨酱方子做。

发布于 2019-01-12
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