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我爱披萨，好做好吃，简单版
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酒柠后

原来吃披萨都是在淘宝买好面饼，因为总担心自己发不好面，这次新入了一个客浦的和面烤箱，下决心自己和面尝试一次。没想到真的好成功呢！比买的面饼好吃多了！而且自己放料足，口感超好！

时间:1-2小时
食材
面粉（我就用的普通面粉）12寸的量 300g
酵母 4g
温水 150ml
黄油 20g
盐 4g
糖 5g
喜欢的蔬菜丁（我这次用的是胡萝卜、青椒、圆火腿） 一大盘碎丁
马苏里拉奶酪 适量
番茄沙司 适量
葱沫or洋葱粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备面饼：1、将150g温水分为2份 每份75g2、其中一份水放入4g酵母混合成酵母液3、20g黄油隔水化成液体黄油4、将称好的面粉放入搅拌桶，中间挖一个坑，倒入酵母液5、面粉周围放入4g盐，5g糖，和20g液体黄油6、临搅拌前倒入剩下的75g水，和面档20分钟
  • 步骤 2/5
    发酵+准备馅料1、和好的面，发酵档，发酵60分钟（我赶时间用了50分钟也还凑合，当中准备馅料）2、2个柿子椒、一个胡萝卜、一个粗圆的熏火腿，一点洋葱，都切成随粒
  • 步骤 3/5
    摆盘我是直接拿烤箱盘烤的，因为我想吃方形的披萨，不知道在吃这个形状上我为什么要如此执着1、把发酵好的面放在刷好油的烤盘中，直接用擀面杖在烤盘里擀到充分适应烤盘大小2、用叉子扎满小眼儿3、用番茄沙司铺满作为底酱（有人是炒西红柿糊的，也可以）
  • 步骤 4/5
    铺料1、把你刚准备的那些材料均匀的铺洒在饼上2、最后撒上马苏里拉奶酪，爱吃芝士的同学也可以撒一种料，就撒一层奶酪，再撒另外一种料，再撒奶酪3、最后用番茄酱画上漂亮的格子，提味又美观。
  • 步骤 5/5
    烤制上下火，200度 25分钟，出来切成大块就可以食用啦
小贴士

1、最开始不要让酵母和盐糖油混合，没有面包机的就手工和面，和放到温暖的地方发酵

2、因为家里也没有什么了，其实通常我还会放杏鲍菇粒、玉米粒、洋葱粒、青豆、培根等想放什么就放什么

3、因该放洋葱的，我没有了 就切了点大葱沫放上 也还可以

4、有的人喜欢用西红柿炒底酱，我为了省事用的番茄沙司，我觉得也可以

5、爱吃芝士的同学也可以撒一种料，就撒一层奶酪，再撒另外一种料，再撒奶酪

6、也可以撒一些黄芥末酱，和酸黄瓜，但别太多，要不口感容易偏酸。我撒了一点黄芥末酱 我很喜欢~

发布于 2019-02-23
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