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健康早餐，鸡蛋灌饼
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圣诞树trench

又做了牛肉辣酱，猪说很香，那就香上加香吧，早餐来个鸡蛋灌饼吧！

“明天周六呀，你还起来做早饭？”

“你起来吃吗？”

“真的吃灌饼吗？”

“嗯”

“谁不起来谁是小狗。”

于是，两个吃货，放弃了周六早上的懒觉，专门爬起吃鸡蛋灌饼，当然是抹了牛肉酱的鸡蛋灌饼。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150克
水 90毫升
自制辣酱 适量
鸡蛋 3个
生菜、心里美萝卜 适量
盐、糖、醋（拌萝卜用） 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自从有了面包机，两个人吃面食我就基本放弃手工和面啦，真好！面粉150克，水90毫升，用面包机的和面功能，开动吧~~~面粉里可以加2克泡打粉，饼会更酥松点。有的人还会用发面呢，也可以。因为酱比较咸，所以饼里就不用放盐了哈。
  • 步骤 2/9
    和着面的时候准备点配菜，心里美萝卜切丝，用盐、糖、米醋腌一下；生菜洗净。 面团和好之后，取出，切成三份。
  • 步骤 3/9
    取一份面团搓长，擀成长圆型面片。
  • 步骤 4/9
    均匀抹上一层油，可以撒点熟芝麻。
  • 步骤 5/9
    顺长对折，再抹上一层油。
  • 步骤 6/9
    均匀用力拉长，然后卷起来，尾部塞到底下，按扁。
  • 步骤 7/9
    擀开擀薄呈饼状。每个饼配一个鸡蛋，鸡蛋磕在小碗里，打散。
  • 步骤 8/9
    铸铁平锅烧热，转中火。锅里倒一点儿油，把薄饼放入，转几圈使底油均匀。
  • 步骤 9/9
    等边缘有点鼓起时，翻面儿。稍过几秒钟，就能看到饼开始起泡了，用筷子尖挑破，把筷子伸入，帮助饼分开层次。这时要注意有热气，别烫着。
小贴士

做盒子剩下一口面，试做鸡蛋灌饼

发布于 2018-12-25
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