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锅盔
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不负红艳

传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时,因工程浩大,民工甚众,非常忙碌,烹食困难几乎没有吃中饭的时间,所以官兵以头盔为炊具来烙面饼。故取名 锅盔

时间:10-30分钟
食材
中粉 80g
酵母 2g
45g
猪肉馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉加花椒水,盐,胡椒粉,十三香,打粘,加葱花。其实就是猪肉馅了,平常你怎么弄,现在就怎么弄。
  • 步骤 2/5
    面加酵母发酵半小时,分成小块,搓成长条
  • 步骤 3/5
    面加盐加油,做成油酥,把搓好的长条擀开,把油酥摸上去。卷起来。
  • 步骤 4/5
    加了油酥的长条再擀开,把肉馅摸上去,再卷起来。
  • 步骤 5/5
    卷好后,压成饼,放到电饼档里。五分钟就好了。有烤箱的,再烤一下,酥的还掉渣。香。
小贴士

泡打粉是一种复合疏松剂,又称“速发粉”、“泡大粉”,主要用作面制食品的快速疏松剂。

泡打粉最好选用无铝配方的,比较健康,对人体无害。

稻香村的点心已经很出名了,大大的点心匣子,里面什么东西都有,价格也是便宜得紧,没有随着物价的飞涨而跟着”坐飞机“。

说起我喜欢的稻香村品种,那可是多了去了:状元饼,小金猪,绿豆凸,乌梅酥,枣泥饼,鲜花饼,海苔肉松蛋糕,牛舌饼,核桃排……

而且我一直觉得,稻香村那些圆圆的饼,分明就是一年四季都卖的月饼嘛。

虽然我特别喜欢稻香村,但身边很多同龄人都无爱,觉得这东西并非”天然奶油“,而且甜的发腻,只有中老年才会喜欢。

所以我本质上是个中老年啊。

但我确实对奶油奶酪之类的东西不算特别感冒,反而偏爱这些中式的传统糕点。

这就是一颗“红亮”的中国心吧。

发布于 2018-12-28
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