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春饼
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宝贝婷仔

春饼作为经典的国民小吃，薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融……据说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)哦~【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
里脊肉 适量
豆芽 适量
鸡蛋 适量
韭菜 适量
青椒 适量
土豆 适量
植物油 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉倒入盆中，一边倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状，放置一旁冷却。
  • 步骤 2/9
    继续倒入凉水揉成面团，用保鲜膜整理覆盖，醒面30分钟。
  • 步骤 3/9
    将面团搓成条状，并分成若干剂子，压扁。
  • 步骤 4/9
    取一个剂子，一面刷油，将两个剂子何在一起压扁， 用擀面杖擀成1mm的薄饼子。
  • 步骤 5/9
    放入平底锅，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起金黄，翻面。趁热揭开合在一起的面饼，放置一旁。
  • 步骤 6/9
    将切好的里脊肉加入料酒、姜片，搅拌均匀并腌制10分钟。
  • 步骤 7/9
    在碗中打3个鸡蛋，再将韭菜、青椒、土豆分别切丝。
  • 步骤 8/9
    分别把将里脊肉和豆芽、韭菜和鸡蛋、青椒和土豆一起翻炒，做配菜。
  • 步骤 9/9
    配菜满满的放入面饼，卷起，春饼就好了！
小贴士

春饼的饼皮最好是蒸出来的，这样吃很筋道哦！

发布于 2018-11-10
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