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菠菜番茄烩饼
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半窗疏影洋

早餐必须吃而且要营养丰富，更重要的是不能占用太多时间！啧啧啧…怎么办？

诺~ 最好的办法就是利用前一天晚上剩余的食材，配入蔬菜和鸡蛋。比如今天推荐给大家的这道菠菜番茄烩饼，碳水、蛋白质、维生素统统涵盖了，而且简单快速，十分钟保准吃到嘴了~ 炒鸡适合我们这种又忙又疼爱自己滴人啦！哈哈哈

暖暖的一碗吃下去，胃里和心里满是舒服和幸福感，一定要试试哦~

时间:10分钟内
食材
番茄 半个
菠菜 50g
金针菇 一小把
鸡蛋 一个
葱花 少许
油饼 200g
盐 少许
五香粉 少许
生抽 少许
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，清洗干净。
  • 步骤 2/9
    饼是前一天吃剩的，要进行改刀，切成长约5㎝宽2㎝的长方形小块。
  • 步骤 3/9
    西红柿半个就好，太多了就抢了菠菜的清香。顺道切好葱花。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，放入葱花翻炒出香味，加入五香粉炒匀，加入切好的番茄继续翻炒。
  • 步骤 5/9
    待番茄已经出汁即可，加入大约500ml的开水。加水的量灵活掌握，喜欢喝汤可以多加些。
  • 步骤 6/9
    在锅中磕入鸡蛋一枚，继续炖煮。
  • 步骤 7/9
    待鸡蛋已经成型，就可以下入切好的饼了。
  • 步骤 8/9
    根据自己的口味加入适量盐、糖、生抽调味，然后加入菠菜和金针菇一起煮。
  • 步骤 9/9
    待菠菜变色、金针菇也软了就可以出货啦~ 盛出撒少许葱花，就可以这份暖暖的享受美味啦。
小贴士

第五步因为加的是开水，所以加进去以后锅里是翻滚的。为了第六步能打出完整漂亮的蛋，在下入鸡蛋之前往锅里加入一小碗的冷水，为的是让锅里平静下来，以避免冲散鸡蛋。

饼可以是自己家里做的油饼，也可以是外面卖的油饼、鸡蛋饼、金饼。都是一样做法，而且一样美味噢~

加糖调味品为了提鲜，不是为了有甜味，所以加入一点点就好，大约一茶勺的量。

发布于 2018-09-19
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